• 清流美どりのコンフィ
    身がしっかりとしていて食べ応えがありながらも、さっぱりとした味わいが特徴の清流美どりを低温の油でコンフィにしました。 コンフィとは? コンフィとは、お肉を油に浸し低温でじっくり火を通したフランス料理の調理法です。フライパ […]
  • 清流美どりの赤ワイン煮
    香味野菜と赤ワインでじっくり煮込むことで、旨味と香り、豊かな風味を引き出しています。柔らかなお肉と一緒に煮込まれた小玉ねぎ・ベーコン・マッシュルームを盛り付け、お召し上がりください。お好みでパセリやハーブを添えてお楽しみ […]
  • ボーノポークのオレンジ煮
    キャトルセゾンMORIの自信作「ボーノポークのオレンジ煮」。ボーノポークを爽やかなオレンジ煮にする事で旨味と甘味をバランス良く引き出しています。お好みの温野菜・オレンジ・サラダなどを一緒に盛り付けお召し上がりください。 […]
  • 飛騨牛のビーフシチュー
    キャトルセゾンMORIが自信を持ってお届けする「飛騨牛のビーフシチュー」。特性デミグラスソースで、飛騨牛の美味しさを余すことなく引き出しています。マッシュポテト・パスタ・お好みの季節野菜などと合わせると、彩り豊かに美味し […]