地元の美味しい食材を全国にお届けしたい

岐阜県岐阜市に「鉄板フレンチ キャトルセゾンMORI」をオープンして10余年。
本場フランスや一流ホテルでの修行を経験した後、地元の旬の食材を使った「最高のフレンチ」を提供したいと考え、岐阜市にオープンした日が、つい先日のことのように思い出されます。

岐阜のフレンチレストラン_キャトルセゾンMORI
キャトルセゾンMORI店内イメージ

当時としては珍しい「お客様の目の前の鉄板で調理するフランス料理」というスタイルで、お食事に華やかさとダイナミズムを加え、「美しく楽しく美味しい素敵なひと時」をご提供して参りました。

おかげさまで多くの方から支持を頂き、当店の味・空間、料理に対する姿勢とホスピタリティまでも求めて、遠方からもお越し頂けるようになりました。
大切な人との記念日、クリスマスディナー、ご接待、パーティー、それぞれの人生における貴重な時間を当店で過ごして頂いています。

近年は、この味をご家庭でも味わいたいとのご意見を頂き、テイクアウト・高級弁当もご用意したところ、大変好評を頂いております。
特に当店特製のオリジナルソース、飛騨牛や鮎といった岐阜県産の食材を使ったお料理など、他では味わえない当店ならではの商品に反響を頂けるようになりました。

飛騨牛ステーキイメージ

そして、遠方からの発送依頼にも応えるかたちで、この度オンラインショップを開設する運びとなりました。
全国どこにいても、フレンチのシェフが手作りで生み出す最高のお料理をお楽しみ頂けます。
パートナー、ご親族、ご家族、またお仕事、お友達との貴重な時間を彩る食卓に、当店自慢の手作り料理を添えて頂ければ幸いです。

オーナーシェフ 森 隆政


新鮮な食材のみを厳選し、最適な料理法で仕上げています

岐阜県をはじめ、愛知県、三重県といった東海地方には、山の幸から海の幸まで種類豊富に揃っています。
代表的なブランド食材と言えば、岐阜県の飛騨牛、そして愛知県の名古屋コーチン、三重県では松阪牛が有名です。

伊勢海老イメージ

その他にも、岐阜県なら鮎、瑞浪ボーノポーク、奥美濃古地鶏、清流美どり、各務原にんじん、蜂屋柿など、自然豊かな岐阜県ならではの食材が溢れています。
愛知県なら一色産うなぎ、日間賀島のたこ、大あさり、三重県なら桑名のはまぐり、伊勢海老など、山海の味覚には事欠きません。

キャトルセゾンMORIでは、信頼できる生産者から新鮮な食材のみを仕入れ、最も美味しくお召し上がり頂けるよう、適切な料理法で仕上げ、ご提供いたします。
プロのシェフが、素材の美味しさを損なわぬよう清潔に手入れの行き届いた厨房で管理・調理し、手間ひまかけて、出来立てを素早くパック、冷凍します。
シェフこだわりの味をご堪能ください。

キャトルセゾンMORI_調理イメージ

ご贈答にも最適な化粧箱でお届けいたします

キャトルセゾンMORI_通販パッケージ

ご家庭の食卓用にはもちろんの事、大切な方への贈り物にもご利用頂けます。
全て化粧箱に詰めて発送いたします。
発送日のご要望などがございましたら、ご注文時に備考欄にご記入頂ければ対応させて頂きます。